1989. május

Mint a ködbe jutó vitorlás hajó
 gyógyító szélre vágyok.
Hogy a közelben elhaló látóhatáron
 célt találjak, hogy mehessek.

Mint virág a hajnal harmatától,
 hogy megvédhesse az aszálytól.
De csukott szirmai mögött mégis
 a néha halált osztó fénysugár jöttére figyel.

Mégis csak álljon itt Váncsa István szakácskönyvének 464. oldalán található részlet, melynek elkészítéséhez nekifognánk.

A karácsonyi puding egyébként akár a Luca széke, minthogy készítéséhez minimum két hétre van szükség, de hát ez semmi, az igazi karácsonyi édesség ugyanis a bolo pretu. Legalábbis a főzőmester és az ő apósa szerint. Egyébként a bolo pretu papiamento nyelven azt jelenti, hogy „fekete torta”, a papiamento nyelv pedig a hollandból, a spanyolból, a portugálból és különféle afrikai nyelvekből alakult ki, Curaçaón beszélik.

A torta elkészítése egyszerű, de ehhez is minimum két hét kell, persze minél tovább húzzuk a műveletet, annál jobb az eredmény. E torta lényege ugyanis abból áll, hogy előbb létrehozunk valamifajta masszívumot, amit aztán konyakkal vagy jó minőségű karibi rummal hetekig vagy hónapokig serényen locsolgatunk.
A főzőmester valamikor a tavasz derekán kezdi a locsolgatást, vagy még előbb. Az ő bolo pretujának megízlelése után a legharcedzettebb curaçaói háziasszony is sírva fakadna.
Elmondjuk, hogy megy ez, mert nem tanulságok nélkül való.

Húbazmeg Aranykomám, mit írt a doki, tudtam én, miért szerettem bele,
nemsemmi fazon. Megírtam egy  kommentet a  szkájparasztokhoz, elküldöm neked, majd
bekopizod, ha akarod.

"Szeretem az utóbbi időben osztályozni az embereket, amolyan parasztos
logika mentén szeretnék mindenkire kabátot adni.
Próbáltam leírni, milyen a paraszt (titkos vágyam, hogy paraszt leszek),
milyen a polgár (aki alig-alig létezik), és milyen a proli, úgy
sikerült, ahogy, most már mindegy.

2007. március 26.-i  "szerdában" http://nol.hu/cikk/486268/  Új Péter leszkájparasztoz bennünket. ( na jó, ez holnap lesz, de mi egyrészt jól értesültek, vagyunk másrészt igaza van ) Az alapműben – Váncsa István szakácskönyve – ír a bolo preturol ami papiamento nyelven, -coracaon beszélik-, azt jelenti „fekete torta”. Amely egy igazi, felülmúlhatatlan karácsonyi édesség. Soha nem kóstoltuk sőt nem is láttunk még ilyet. A recepttel itt most nem bajlódnánk , tessék elolvasni. Mindenesetre az elkészült masszímuvot konyakkal vagy jó minőségű karibi rummal minél tovább locsolgatni kell. Lehetőleg hónapokig. Nos, hát mi így a tavasz derekán döntöttünk, hozzáfogunk. Hamarosan elkészítjük a masszívumot és kettő uszkve három hetenként locsolgatni fogjuk. Mindez nyomonkövethető lesz. Aztán karácsony után majd meglátjuk. Persze, ha már vagyunk itt, nem titkolunk el mást sem úgymint magas irodalmi értékű meglepetéseket, horgászatokat vagy kulináris csetlés-botlásokat. Nos erről jutott eszünkbe.