Valljuk be a hájas tészta projektek disznóvágáshoz köthetők, de valahogy mindig lepattintottuk magunkról. A túl bonyolult kategóriába csúszott talán, minden esetre tavaly mégsem akasztottuk ki a cinkéknek, hanem ledaráltuk és bekerült a fagyasztóba, hogy majd egyszer nekiugrunk.

Aki Göcsejben Tamás napján disznót öl, annak minden esztendőben kell ezen a napon valami háziállatot vágnia, mert különben Tamás öl, azaz a jószágokból valamelyik elpusztul. Szintén Göcsejben a Tamás napján vágott disznó háját benedekhagymával és lasztikom gyökerével összetörik: sokféle betegségnél használják. Szeged szomszédságában, Szőregen a napnak Disznóölő Tamás a régi neve. Az ekkor vágott disznónak Szent Tamás hája, tamási háj, tamásháj néven emlegetett háját a tápaiak, alsóvárosiak kelevényről tartják foganatosnak. Szögre akasztják, olykor öt-hat évig is eltartják. Ha valakinek kelése van, a hájnak egy darabját szétdörzsölik és a beteg testrészre kötik. A szomszédok is eljárnak az ilyen házhoz kölcsönkérni. A Szent Tamás hájáról egyébként már a szegedi boszorkánypörökben is szó esik. 1731. Az kis fazekacskában pedig Szent Tamás hája volt és szentölt tömjén, istenfája s szentölt víz is volt benne, de igen kikeneködött belőle, azzal kente volt meg.
Bálint Sándor: ÜNNEPI KALENDÁRIUM
Mi viszont megenni akartuk. Volt hájunk, receptünk és remek lekvárunk Túristvándiból.

Árpinak eszébe jutott a minap a rég elfelejtett háj és kis túrás után elő is került. Sőt némi kiképzésben is részem volt a hájas tészta professzorasszonyától, Anyósomtól. Mintha némi félmosolyt véltem volna felfedezni az arcán, de tulajdonképpen nem hülyézett le.
A horgász-szentélynek átalakított garázst találtuk alkalmasnak az eseményre, de megfelelő munkafelület erre a célra persze itt nincs. Ergó azzal kezdtem, hogy gyártok egyet. 

Képriport a hajtás után
 

 baszott nagy lapot vágtam

csináltam olyan "szélét" mint a nyújtódeszkáknak van

 precízkedtem mint Benyus

 és így kell kiderüljön, nekünk nincs "rendes" vasalónk

 a főszereplő

 másfél kiló lisztből

 félórát pihentek két hajtogatás között

 ez szílva de volt somlekvár is

 Kati azért figyelt, hogy szalonspiccnél átvegye

 na kérem

 jó, hát ez csak a fotó kedvéért