HTML

urbánus menekülés

Dr. H. , Voporto és Hinta a városi szkájparaszt értelmiségiek próbálnak feldolgozni, főzni, sütni és népies elfoglaltságot keresni. Közben versek, írások, receptek bukkannak fel. Disznó-, birka-, kecskevágásba bonyolódva tesztelnek borokat és horgásznak is. Plusz magas irodalom, eredeti Erdélyi Mihály grafikák fel-fel bukkanásával.

Naptár

szeptember 2017
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

kihagytad ?

Utolsó kommentek

2009.04.09. 15:32 Hintamester

...húsvétkor paradicsomos kenőmájast ettek

Mikor késő ősszel igazán lehűl a levegő, s a csonti sem kel már ki a csomagtartóban, a horgász, aki egyébként igen nagy precizitásáról is megismerszik, lelassul, mint az elfekvő harcsa és gyakorta adja át magát az ismeretei bővítésének, valamint a meditációnak. Hacsak nem lékre megy mellékheregyulladásért, olvas, rádob egy fát a kandallóra, vagy újra átfújja szilikonnal a leértékelésen vett távdobót, amit csak a ködös, havasessős távolban próbálhat ki. Ám a tavasz beköszöntével az igen erősen felhalmozott tudását végre kamatoztathatja az élet szinte minden területén, mivel, hogy a karácsonyra kapott pecás könyveknek az újévi első másnapos quarelin magasságában végére ér, összeolvas minden egyebet is. S a tavaszi kiéhezett halállomány remek megritkítása után igazán megjön az önbizalma, és nem csak abban biztos, hogy ez már mindig így lesz, hanem bármiről remekül, karizmatikus véleményt tud alkotni, hogy tőle legyen hangos a Négycsöcsű. Lassan olyan lesz, mint DFeri aki már mindent tudott a világról, a taoizmustól kezdve az empíriokriticizmusig, ő ismerte valószínűleg legjobban a termeszhangyák kiszámíthatatlan nemi életét, a tiszavirágok röptét, s hogy tudását tökéletesítse, megtanult jógázni is. De itt nem állt meg, megtanult igazi húsvéti sonkát főzni, ami szerinte úgy történik, hogy langyos vízbe este beáztatjuk a sonkát, egész éjjel állni hagyjuk, had tegye a víz a dolgát, mossa ki a víz a sót, és lazítsa, duzzassza a husikát, és akkor jön a truváj, főni tesszük fel, de nem ám hülye módon, sedrén túlhevítjük a fazekat, dehogy, abban folyamatosan 82 fokos víznek kell gyöngyöznie, ... ennek okán DFeri szétvetett lábbal, előrehajolva leste, mennyire gyöngyözik a víz, és fél percenként lógatta bele a hőmérőjét a vízbe, hogy valóban a kötelezően előírt 82 fokon üzemel-e, vagy megbocsájthatatlanúl egészen 83 fokra szalad a hőmérő higanyszála, vagy ami még nagyobb baj, mind összesen 81 fokos vízben mállik szét az álom és a sonka. Szóval hat kilós sonkát vett DFeri amit tudvalevőleg hat óráig kell főzni, hogy ezért megtiltott mindenféle mozgást a konyhában, nehogy a sétafikálással felkavart levegő megbolondítsa a fazékban rotyogó víz hőmérsékletét. Az első óra még vidáman telt, a második órában a víz fölé hajolástól kezdett görcsölni a dereka, a harmadik órában DFeri arca a sonka gőztől olyan szépen felpuhult, hogy nem kellett a bőrét rángatni, nyomogatni, magától estek a mitesszerek ki, pont bele a sonkába. De ez mellékvágány! A negyedik órában már kissé káprázott a szeme, az ötödik órában hallucinált és vizionált, az volt az érzése, hogy a konyha egy nagy fazék, ahol ő együtt fő a sonkával és a tojásokkal. Ekkor csapott a homlokára, hogy jesszusom a tojások, azt a sonka mellett kéne főzni. Így változtatva a taktikán, pillanatokra ott hagyta a fazekat ott a rotyogó vizet, ott a hőmérőt is. Így nem tudott félpercenként pánikba esni, hogy jesszusom elmászik a 82 fok, ..... nem, DFeri tojásokat vett elő és gyors mozdulattal a vízbe szórta őket, előbb csak sziszeget majd hangosan káromkodott ármányt és összeesküvést emlegetett , hogy a francba itt csak repedt tojások vannak. Mert alig tette a forró vízbe rögtön törtek is szét, hogy az a csodálatos sonka, ami már félkészen is olyan csodálatos illatokat árasztott, hogy aki beleszagolt a konyha levegőjébe azonnal bilagit után kezdett kutatni, .... nos ez a csodálatos harmónia tőrt meg, tele lett a víz széttört tojáshéjakkal, tojásfehérjével és sárgájával amit a - szégyent enyhítendő - DFeri azonnal az arcába tömködött, s amikor már a huszadik tojást repesztette majd ette meg, hogy úgy érezte a pocakja kemény lett mint a kőszikla. Itt magába mélyedve merengett egy picit és végre felismerése lett miszerint, hát persze a tojásokat a jégről vesszük ki, így az hideg, a forró vízbe tesszük, hát annyi is annak, hát hagyjuk amíg a tojás legalább konyha meleg nem lesz, a felismerést tett követte és várakozás, minden klappolt és szállt az idő mint a vasfog, s észre sem vette, hogy már tíz és fél órája fő a sonka, és foszlik szét, mint a salakos zokni. Így az egészet a kukába szórta, ........ felzörgette Kuklics hentest, hogy Béla adjál sonkát, ........... és Béla valami tíz kilós ritkaságot cipelt elő, hogy nincs más,... és DFeri rádöbbent, hogy akkor ezt minimum tíz óráig kell főzni ( plusz előtte az áztatás ) amitől nyomást érzett a szívén és eldöntötte, hogy gyorsít a dolgon, az áztatást elhagyja, legfeljebb lemereget a vízből, ... és tényleg meregette a levet DFeri, hogy a gázcsapot, amivel a víz hőmérsékletét a kívánt 82 fokra szabályozta, olyan ügyesen tekergette, mint aneszteziológus az altatógáz csapját, hogy pontosan tíz óra múlva felsóhajtott, hogy akkor kész is, és meglepve tapasztalta, hogy begörcsölt a dereka nem tud felegyenesedni. De nem esett pánikba a sonkát kitette a gangra, had hűljön, ő meg gondolta tévét néz, megérdemli, de keservesen csalódott, mert hamar rájött, ha így ül bekattant derékkal csak a parkettát nézheti, hát merészen a heverőre feküdt s két lábát széttárta mint a birkózó aki egytized másodperc múlva szándékozik hídba röppenni. Kicsit rendbe jött úgy, hogy még egy szolid pössentéssel is megpróbálkozott bár vigyáznia kellett, hogy a feje bele ne lógjon a fajanszba. Szóval volt gondja bőven, de megtalálta ebben az állapotában is a jó oldalt, hogy így könnyen tud cipőt bogozni - a felismerés örömére tucatszor bekötötte és kibogozta a cipőfűzőjét s így meggörnyedve gyerekjáték volt megnézni, hűl-e a sonka .... és ami igazán jó dolog volt, DFeri előre dőlve végig sétált a kertben és egészen jól látta a gyepen, hogy hol nő a fű és hol a gaz, hát cérnát hozott és okos kis masnikat kötött a gazokra, hogy másnap asszonykája a megjelölt növényeket kitépkedhesse ( az, hogy ő is megtehetné meg sem fordult a fejében, tudott dolog a gazolás nem férfi munka s DFeri horgász volt nem hülye ) Pihentetésül leküldött még öt- hat sört és némi konyakot, hogy reggel arra ébredjen használt a kúra, és felismerje asszonykája hangját a konyhából miszerint hol a sonka nem találom, mire ő csak mosolygott, hogy kint van szívem a teraszon, .... hogy ne mosolyogjon annyira, amikor hallja, hogy ott ugyan nincs, hogy tényleg csak a fazék árválkodjon ott, és a kertben pedig három egészen kövér kandúr heverésszen, nyögve, sóhajtozva, hogy DFeri átlásson a helyzeten, eszkaláció történt, .........és ünnep ide vagy oda, felzörgette Kuklics hentest, hogy adjál sonkát, adjál gyorsan, de a hentes széttárta a karját, hogy Feri te vitted el az utolsót. De, hogy mutassa a kezébe nyomott két doboz májkrémet meg egy paradicsom konzervet, hogy itt van Feri ezt csak úgy adom, legyen a tied. Így esett, hogy DFeriék húsvétkor paradicsomos kenőmájast ettek kaláccsal, ami első hallásra kissé szokatlan, de doktoráltak már ennél sokkal nagyobb állatságból is kis hazánkban.

1 komment


A bejegyzés trackback címe:

http://szkajparasztok.blog.hu/api/trackback/id/tr1001055996

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

KiM 2009.04.13. 21:57:29

Na végre egy jó kis Hintamesteri, vagy kisbetű mert jelző :-D