HTML

urbánus menekülés

Dr. H. , Voporto és Hinta a városi szkájparaszt értelmiségiek próbálnak feldolgozni, főzni, sütni és népies elfoglaltságot keresni. Közben versek, írások, receptek bukkannak fel. Disznó-, birka-, kecskevágásba bonyolódva tesztelnek borokat és horgásznak is. Plusz magas irodalom, eredeti Erdélyi Mihály grafikák fel-fel bukkanásával.

Naptár

szeptember 2017
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

kihagytad ?

Utolsó kommentek

2008.05.02. 09:15 Hintamester

Árpa és muflon

Árpa (hordeolum)

Az árpa apró gyulladásos tályog, ami a szemhéjszél ún. Meibom-féle olajos váladékot termelő mirigyeinek bakteriális fertőződése kapcsán jön létre. A mirigyek kivezető csöve a szemhéj szélre merőleges, a gyulladás itt alakul ki. A betegség igen gyakori, banális állapot, bárkinél előfordulhat. A szemhéj bepirosodik, megduzzad, és fájdalmassá válik az árpát körülvevő területen.


 

 Muflon (Ovis musimon Schreb)

Juhfajta, mely Korzika és Szardínia szigetek hegységeiben él. A kos szarvai csavarmenetmentesek, elől homorú, minden mellső él nélkül. Gyapjúja rövid, simán egymásra fekvő, barnássárga, nyakán, fején és két oldalán feketés. Télen gesztenyebarna. A nősténynek csak ritkán van szarva. Testhossza 1,5 m., farkhossza 15 cm.; vállmagassága 70 cm. 50-100-anként csapatokban él, rendkívül fürge, vad és óvatos. 1868-ban Nyitra megyébe hozták be az első példányokat. Ma az ország középhegységnyi területein mindenütt előfordul.

 

Összefüggés (cohaesio) a hajtás után: Ha árpa lesz a szemeden, menj szemészhez. Válassz nagyon jó szemorvost. Azon túl, hogy évtizedes ismeretségünk óta mindig sikeres a terápiája nem baj, ha jól is néz ki ( Erdélyi úr megőrül érte ) és az sem, ha fül-orr-gégész férje van. Aki vadászik. Mert akkor a szemed rendbetétele után van sanszod egy ajándék muflonra. Így párakötéssel és muflonnal értem haza.

Fejlesztés (procreo)

1 muflon
1 kg hagyma
3 kg sárgarépa
1 kg zöldség
1 kg zeller
2 kg krumpli
1 kg csiperke
5 dkg szárított trombitagomba
0,7 kg sárga rókagomba
0,4 kg cseh kucsmagomba
0,4 kg sárga gévagomba
1 kg borsó
0,5 kg libazsír
2 db citrom
1 liter tejföl
1 liter tejszín
5 db tojás
0,1 kg liszt

őrölt bors
mustár
majoránna
tárkony

A muflont kicsontozom, a húst és a belsőséget kockára vágom. A szárított
gombát beáztatom.
A csontból alaplevet főzök.
A krumplit az alaplében megfőzöm, kiszedem, összetöröm. Elkeverem a
tojással és a liszttel.
A hagymát a zsíron megpárolom, a húst hozzáadom, kevergetem, majd hozzáadom
a kockára vágott zöldségeket. Párolom, sózom, borsozom, majd felengedem az
alaplével. Hozzáadok fél tasak babérlevelet, fél tasak majorannát, fél tubus
mustárt, a beáztatott, összevágott szárított gombát, a feldarabolt egyéb
gombát. Mikor a hús majdnem puha, hozzáadom a tejfölt, tejszínt, a borsót,
egy citrom levét,  és beleszaggatom a krumplis masszát. Mikor kész, akkor
beleteszek egy tasak tárkonyt.
Cikkekre vágott citrommal és friss fehér kenyérrel tálalom.

2 komment

Címkék: recept muflon


A bejegyzés trackback címe:

http://szkajparasztok.blog.hu/api/trackback/id/tr97450727

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

ekkerjoz 2008.05.02. 15:40:19

Árpát azért kaptál, mert cigány menyecskére kacsintottál. Valószínűleg elmúlt volna magától, ha cigányfiúval szemezel.
De a muflonról nem tudjuk, mekkora és melyik része vót, amit kicsontoztál, szerintem comb, az nem rossz.
A recept sem, olyan bakonyi szénégetős fílingje van, szép vót.

Hintamester · http://www.hinta.hu 2008.05.02. 19:23:38

Nem comb volt, illetve is. Minden részéből kaptam egy tekintélyes részt, plusz a nyakát egyben. Ezt a receptet Tenczer Tomitól plagizáltam némi módosítással, Ő báránnyal csinálta Kis Tominál a www.pozsarparadise.hu/ -n.